En el Instituto se realizan actividades en donde se integra la investigación científica, la docencia de postgrado y pregrado, al igual que asistencia y extensión.
Los trabajos de investigación están dirigidos al desarrollo de nuevas técnicas de cirugía tanto convencional como laparoscópica y a la evaluación de tratamientos con distintos productos de la industria medicinal.

En la docencia de grado se dicta el Curso de técnicas quirúrgicas básicas ( teórico práctico) en simuladores de pacientes y animales para alumnos de la Práctica Final Obligatoria (PFO) de cirugía.
En  la docencia de postgrado se dictan  los cursos en Cirugía laparoscópica (básico y avanzado), con práctica en simuladores de pacientes  y animales, con equipo especializado propio, dirigido a médicos cirujanos, urólogos y ginecólogos, al igual que para instrumentistas.  El curso  capacita a personal de la Provincia de Mendoza, San Luis y Neuquén.
En las actividades de investigación y docencia participan docentes, alumnos de medicina y de la escuela de técnicos, integrando de esta forma a las distintas carreras de medicina,  formando un equipo donde se discuten y desarrollan  los distintos trabajos.
Encargado: Dr. Eduardo J. Cassone.
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Teléfono: 0261- 4135000. Int.:2661
Lugar: Planta Baja. Facultad de Ciencias Médicas. Centro Universitario.